Ristorante Pizzeria La Corte Rubiera

LE NOSTRE PIZZE

impasto classico - alto mediterraneo 350 gr - integrale

MARINARA: rossa pomodoro, aglio in olio, prezzemolo 1 € 5,00 
MARGHERITA: pomodoro, mozzarella 1-7 € 5,00 
SICILIANA: rossa pomodoro, olive, acciughe, capperi, origano 1-4-12 € 6,50 
NAPOLI: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 1-7-4-12 € 5,50 
ROMANA: pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano 1-7-4-12 € 6,50 
WÜRSTEL: pomodoro, mozzarella, würstel 1-7 € 5,50 
PROSCIUTTO COTTO: pomodoro, mozzarella, cotto 1-7 € 5,50 
PROSCIUTTO CRUDO: pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 1-7 € 6,50 
FUNGHI PORCINI: pomodoro, mozzarella, porcini 1-7 € 6,00 
BRACCIO DI FERRO: pomodoro, mozzarella, spinaci*, grana 1-7 € 6,50 
PUGLIESE: pomodoro, mozzarella, olive, cipolla 1-7 € 6,00 
TONNO E CIPOLLA: pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla 1-7-4€ 6,50 
CAPRICCIOSA: pom., mozz., cotto, funghi, salsiccia, carciofi, olive 1-7 € 7,00 
CALABRESE: pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, olive 1-7€ 6,50 
4 STAGIONI: pom., mozz., 1/4 cotto, 1/4 funghi, 1/4 salsiccia, 1/4 carciofi 1-7 € 6,50 
5 STAGIONI: 4 stagioni, salamino piccante 1-7 € 7,00 
4 FORMAGGI: pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana 1-7  € 6,50 
BUFALA: pomodoro, mozzarella, e mozzarella di bufala 1-7 € 7,00 
MIA: pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola 1-7 € 6,50 
VERDURE: pom., mozz., melanzane*, zucchine*, peperoni, spinaci* 1-7 € 7,00 
TIROLESE: pomodoro, mozzarella, cipolla, speck 1-7 € 7,00 
FRUTTI DI MARE: pomodoro, mozzarella, frutti di mare* 1-7-4€ 7,00 
DIAVOLA: pomodoro, mozzarella, salamino piccante 1-7 € 6,00 
SPECIALE: bianca mozzarella di bufala, pomodorini 1-7 € 6,50 
EMILIANA: pomodoro, mozzarella, cotto, grana, aceto balsamico 1-7-12 € 6,50 
FUME’: pomodoro, mozzarella, pancetta, grana 1-7 € 6,50 
MONTANARA: pomodoro, mozzarella, melanzane*, funghi, speck 1-7€ 7,00 
DELIZIA: bianca mozzarella, salsiccia, porcini, grana 1-7 € 7,00 
RUBIERESE: bianca mozzarella, bresaola, grana, aceto balsamico 1-7-12 € 7,50 
DENNY: pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte* 1-7 € 6,50 
LUCKY: pomodoro, mozzarella, salsiccia, patatine fritte* 1-7€ 6,50 
BONTA’: pomodoro, mozzarella, melanzane*, porcini, grana 1-7 € 7,00 
BUFALINA: bianca mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, grana 1-7 € 7,50 
TOPOLINO: pomodoro, mozzarella, 4 formaggi, prosciutto crudo 1-7 € 7,50 
CHUCK NORRIS: bianca mozzarella, salsiccia, friarielli 1-7-4-3-9-2 € 7,00 
BOMBA: pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla 1-7 € 6,50 
MESSICANA: bianca mozzarella, salamino piccante, pancetta 1-7€ 6,50 
PIRATA: pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, rucola 1-7€ 7,00 
RUSTICA: bianca mozz., melanz.*, cipolla, capperi, olive, pomodorini 1-7-12 € 7,00 
REGGIANA: pom., mozz., p. crudo, grana, aceto balsamico 1-7-12€ 7,50 
RICCA: pom., mozz., funghi freschi, speck, pomodorini fuori forno 1-7€ 7,50 
CARBONARA: pom., mozz., pancetta, grana, uovo fresco 1-7-3 € 7,00 
TRIS di FUNGHI: pomodoro, mozzarella, funghi misti 1-7 € 7,00 
VECCHIA MODENA: bianca mozz., pancetta, cipolla, grana e aceto balsamico 1-7-12 € 8,00 
#AMATRICIANA rossa pom., cipolla, pancetta, pepe, pecorino in forno 1-7 € 7,00 
NON LO SO’: a seconda dell’umore del pizzaiolo € 8,50 
CACIO E PEPE: BIANCA, mozzarella, cacio e pepe 1-7 € 7,50
BRG: pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana 1-7 € € 8,50

PIZZE SPECIALI

WALTER: 1-7 alta 350 gr, pom., mozz., fuori forno: crudo, bocconcini di fior di latte, pomodorini, basilico, olio EVO  € 9,00 
LA CORTE 3.0: 1-7
alta 350 gr, pom., bufala, f. freschi e fuori forno, bresaola, grana, pomodorini
€ 9,00
NOI 2: 1-7
Metà’ calzone: BIANCA mozzarella, porcini, melanzane
Metà’ pizza: pom., mozz., f. freschi e fuori forno rucola, pomodorini olio EVO
€ 8,00
VULCANO: 1-7
alta 350 gr, ROSSA, con bocconc. di bufala intero, crudo di Parma fuori forno e olio evo
€ 9,00
CONTADINA : pom., mozz., patate a forno, olive taggiasche, speck e pomodorini confit 1-7 € 10,00
DIVINA: 1-7-8
BIANCA, alta 350 gr, mozz., pesto di basilico e fuori forno mortadella,
stracciatella, granelle di pistacchio e scorza di limone grattugiato
€ 10,00
SQUISITA: 1-4-7
alta 350 gr, pom, mozz. e fuori forno crudo, stracciatella, filetto di acciughe,datterino giallo
€ 11,00
GAIA: alta 350 gr, pom., mozz., e fuori forno stracciatella, datterini gialli e basilico 1-7 € 9,00
GIOIA: alta 350gr, BIANCA, fuori forno stracciatella, mazzancolle* e granelli di pistacchi 1-4-7-8€ 11,00
BEPPE: 1-7
Metà pizza pom,mozz,cime di rapa, olive taggiasche e speck
Metà calzone: BIANCA, mozz., salame piccante, peperoni e funghi freschi
€ 9,00
Via BRUNELLESCHI: 1-7-12
BIANCA, mozz., sals., porcini e fuori forno salsa di radicchio e balsamico e grana a scaglie
€ 9,50
PRIMAVERA: 1-7
alta 350gr ROSSA e fuori forno crudo, rucola, bocconcini di fior di latte e datterini gialli
€ 11,00

AGGIUNTE

Ingredienti classici da € 0,50 a € 1,50 
Prosciutto crudo, speck, bresaola, frutti di mare*, MOZZARELLA SENZA LATTOSIO € 2,00 
Pizza tirata: Margherita - Farcita € 1,00 - € 1,50 
Pizza baby: - 1,00 € dalla pizza classica 
Pizza doppia farcitura € 1,50 
Doppia pasta / alta mediterranea € 1,00 

Ingredienti classisi da € 0,50 a € 1,50

Prosciutto crudo, speck, bresaola, frutti di mare*, datterino giallo € 2,00

stracciatella, mozzarella senza lattosio € 2,00

Pizza tirata: Margherita – Farcita € 1,00 – € 1,50

Pizza baby – 1,00 € dalla pizza classica

Pizza doppia farcitura € 1,50

Doppia pasta / alta mediterranea / integrale € 1,00

GNOCCHINI

NORMALE: olio EVO, sale 1 € 3,50 
CRUDO: olio EVO, prosciutto crudo 1 € 5,50 
MEDITERRANEO: olio EVO, olive, acciughe, capperi, pomodorini, origano 1-4 € 5,50 
SFIZIATO: olio EVO, pomodoro, salsiccia, speck, rosmarino 1 € 6,00 
FANTASIA: olio EVO, sale, rucola, grana, pomodorini (tutto fuori forno) 1-7 € 6,00 
FRESCHEZZA: olio EVO, bresaola, grana, pomodorini 1-7 € 6,50 
PATATOSO: olio EVO, patate lesse, rosmarino 1€ 5,00 

I CALZONI

MARGHERITA: pomodoro, mozzarella 1-7 € 5,00 
NORMALE: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 1-7 € 5,50 
FARCITO: pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi 1-7 € 6,00 
PAURA: mozzarella, gorgonzola, porcini, prosciutto crudo 1-7 € 6,50 
GOLOSO: pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, rucola 1-7 € 6,50 
VEGETARIANO: mozz., melanzane*, zucchine*, spinaci*, peperoni 1-7 € 6,50 
NUTELLA: nutella, zucchero a velo / cocco 1-7-8€ 4,50 

“*”possibile prodotti abbattuti e surgelati

INGREDIENTI IMPASTO PIZZA CLASSICA: ACQUA, SALE IODATO, LIEVITO DI BIRRA, OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 20%, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE80%, FARINA ‘’00’’ E LUNGA LIEVITAZIONE 36H / 48H

INGREDIENTI IMPASTO PIZZA INTEGRALE: ACQUA, SALE IODATO, LIEVITO DI BIRRA, OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA 20%, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 80%, FARINA INTEGRALE 90%, FARINA ‘’00’’ 10% E LUNGA LIEVITAZIONE 48H